健康素食該怎么做？

      做一個營養(yǎng)豐富的純素食者，最關(guān)鍵的是吃的多樣化，要吃各種各樣的食品，包括水果蔬菜，大量的綠葉蔬菜，全谷物產(chǎn)品，堅果，種子和豆類，而高脂肪的食物如油，人造黃油，堅果，果仁，種子等應(yīng)該謹慎食用。

      健康素食的話，首先要選擇一些新鮮的食材，而且要少一些油，這些情況下對于身體健康是有好處的，但是健康的素食的話也不能一直是偶爾吃一些是可以的，也是要補充一些蛋白質(zhì)或者是優(yōu)質(zhì)的肉類食品。

      指導(dǎo)意見：
      健康素食食譜一：素蚵仔煎
      材料：醬料：甜辣醬半碗、番茄醬半碗、砂糖半碗、味增比半碗還少一點免得太咸、水4碗粉漿：太白粉200g、地瓜粉250g、水1000g餡料：金針菇、磨菇、海苔(包壽司用的那種)、白菜或是茼萵皆可做法：1、切片的磨菇，我們先煎炒過，讓磨菇的滋味濃縮，待磨菇出的水都煎到回乾了就可以放一旁備用。2、把所有醬料都放進鍋內(nèi)，味增最好先用個小碗加塬本要入鍋的水，先讓他調(diào)和溶解再入鍋，或者用把濾網(wǎng)把味增過濾，這樣比較好溶解，開小火免得燒焦，一直攪拌到滾為止，然后加入用鈦白粉和地瓜粉調(diào)好的粉漿1-2勺匙略微勾芡，勾芡的濃度就看個人喜好3、取出平底鍋熱鍋后把剛剛調(diào)好的粉漿倒入手輕輕一晃鍋子，讓粉漿呈現(xiàn)薄薄均勻的狀態(tài)就像外面賣蚵仔煎的人一樣帥氣的感覺。4、灑上餡料，多寡就看個人，灑上大量的青菜，所以蚵仔煎其實是一道會莫名吃下大量青菜的料理阿，煎到一定程度就翻面，其實平底鍋好不好...真的煎這個就知道了，這是考驗技術(shù)還有平底鍋實力的時刻，就算你翻的不好，淋上醬料也看不太出來啦....吃到嘴裡一樣美味，所以這種小事情就不用介意了，等待材料都煎熟了，就可以上桌淋醬，無敵大份量的素食柯仔煎完成。健康素食食譜二：蓮花柿子盅
      蓮花柿子盅主料：嫩玉米粒、青豆、松仁、茭白、胡蘿卜配料：西紅柿調(diào)料：姜末、鹽、白糖(少許)、水淀粉、調(diào)料油各適量做法：先將茭白、胡蘿卜洗凈均切成小丁，與玉米粒、青豆下沸水中汆燙至熟再用涼水投涼。松仁用熱油滑熟備用。用圓口刀在西紅柿往上1/3處，順時針戳出月牙刀口，隨后將西紅柿瓤挖出，使其成為蓮花狀，擺在盤中待用。炒鍋上火，加入底油用姜末炸出香味，添入清湯放入各種調(diào)料，下入主料，翻拌均勻，用水淀粉勾成玻璃芡，淋入調(diào)料油，依次裝在每個柿子盅里即成。特點：此菜顏色鮮艷，造型美觀，軟爛鮮香。
      以上是對“健康素食該怎么做？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

      指導(dǎo)意見：
      素食是現(xiàn)代人相當重要一種飲食型態(tài)。通常素食常見三種類型，第一就是純素食，任何動物食品都不吃，僅僅食用植物性食品；第二就是奶類素食，除了植物性食品，還可食用奶類食品；第三就是蛋奶類素食，可以食用植物性食品、奶類、蛋類。