有問必答網(wǎng) → 腫瘤科 → 吃大蒜來抗癌有用嗎？
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張艷凱 開封市中心醫(yī)院 副主任醫(yī)師
擅長: 擅長高血壓、冠心病、糖尿病、心力衰竭，急性咳嗽、哮
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2021-09-09 16:34:44
指導(dǎo)意見：
最佳方法是把大蒜切開壓碎后，保證其與空氣接觸至少10至15分鐘，然后再將它放入熱鍋烹調(diào)。這樣可使大蒜中嗆辣的物質(zhì)與氧氣結(jié)合形成化合物，這種化合物在高溫下不會遭到破壞。這樣食用大蒜，才能有效發(fā)揮其抗癌作用。
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