高血糖生成指數(shù)的食物有什么影響嗎

      你好，血糖生成指數(shù)有助于食物的選擇和更好的實(shí)施飲食計(jì)劃，但是食物血糖指數(shù)受很多因素的影響，雖然血糖指數(shù)可以幫助了解每種食物對(duì)血糖影響的大小，但是應(yīng)該牢記飲食中糖類的總量對(duì)血糖的影響比單一食物對(duì)血糖的影響要大得多。一，同一種食物血糖生成指數(shù)范圍可以不同，例如熟透的香蕉血糖生成指數(shù)是74，而綠色香蕉的血糖生成指數(shù)只有43。谷子呈顆粒狀時(shí)血糖生成指數(shù)較低，但隨著它變成米飯甚至粥，其血糖生成指數(shù)逐漸升高。根據(jù)其含有淀粉的多少而定。二，不同的人對(duì)同一種食物的反應(yīng)不同，對(duì)于同一種血糖生成指數(shù)的食物，有的人吃后血糖可能升的高，升得快，而有的人血糖卻可能升高得很慢。三，混合性食物的血糖指數(shù)對(duì)血糖的影響無法預(yù)料，取決于不同食物成分的比例和含量。