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陳琳 鷹潭市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
擅長: 擅長糖尿病，甲狀腺疾病，骨質(zhì)疏松等內(nèi)分泌代謝疾病。
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2021-09-02 19:11:32
土豆盡管屬于蔬菜，但是它的營養(yǎng)素和熱量更接近于主食。土豆當中含有的淀粉比其他的葉類蔬菜，和瓜茄類的蔬菜要多很多，同時土豆和白米、白面等主食相比，它含有的膳食纖維和維生素礦物質(zhì)又很多。如果能夠把土豆當作是主食的替代品，比單純使用白米、白面的營養(yǎng)價值要豐富很多，同時土豆當中的淀粉又是升高血糖比較慢的一種淀粉。
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