芋頭煮,炒皆宜,也可作主食充饑,并且是一位良藥,引起口感細軟綿甜,香入而享有盛名,有潔齒防齲節(jié)食減肥,止瀉解毒的功效。適用于瘰疬,齲齒,便秘患者。腹中脹滿,糖尿病患者禁忌芋頭不宜與香蕉同食,二者同食可能會導致腹脹。
芋頭是一種高鉀低鈉的食物,因此高血壓的人比較適合吃,除此之外,芋頭中也富含豐富的膳食纖維,因此便秘的人也比較適合吃芋頭。對于想減肥的人,最重要的是除了升糖指數(shù)就是總能量的攝入,通??偰芰康臄z入過多,大多是因為飲食結(jié)構(gòu)的飽腹感不夠強,而芋頭吸水性強,體積可以膨大30-100倍,是一種非常適合春天想減肥的人群食用。芋頭中還富含維生素C以及胡蘿卜素,對于想要眼睛健康以及抗氧化抗衰老的人也比較適合。除此之外,芋頭中的維生素B1和B2,對于經(jīng)常飲酒的人,也可以起到營養(yǎng)神經(jīng)的作用。
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