健康咨詢描述: 豆類速凍保存更營(yíng)養(yǎng)嗎?
豆類食物如果放急凍室再吃,營(yíng)養(yǎng)成分能被鎖住,吃了也更營(yíng)養(yǎng)。豆類在采摘去皮后兩個(gè)小時(shí)就進(jìn)行速凍,有效鎖定了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。新鮮豆類從采摘到餐桌至少要三四天時(shí)間,維生素及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失嚴(yán)重。
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