食用味精有什么禁忌？

      病情分析：食用味精要注意攝入量，味精、雞精里面的主要成分是谷氨酸鈉，這種物質(zhì)在超過120℃的時候，容易轉(zhuǎn)變成一種可以致癌的物質(zhì)。盡量增加以水為媒介的烹調(diào)方式，比如汆、蒸、煮、燉。降低烹調(diào)溫度，就可以降低雞精味精中的谷氨酸鈉轉(zhuǎn)變?yōu)榻构劝彼徕c的比例，由此降低致癌風(fēng)險。做葷菜時候，關(guān)火兩分鐘以后放味精。這樣鍋中的溫度降低，也降低了風(fēng)險。