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盛紫陽 黑龍江中醫(yī)藥大學附屬第一醫(yī)院 主治醫(yī)師
擅長: 擅長急慢性腎衰竭、腎小球腎炎、糖尿病腎病、腎病綜合
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2021-08-23 11:16:18
你好：用來炸魚、煎魚的油，通常都含有很多omega-6脂肪酸。泡在油里加高溫，omega-3脂肪酸的損失很大，而且受到高溫加熱之后，無論是omega-3還是omega-6，多不飽和脂肪酸都容易形成氧化聚合產(chǎn)物，這些物質是有毒有害的。油炸魚、油煎魚、漢堡中的魚排等，多吃不僅無益心腦血管健康，甚至可能有害健康。
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