芋頭發(fā)芽是可以吃的,但是發(fā)芽以后會消耗部分營養(yǎng)物質(zhì),發(fā)芽的芋頭雖然可以吃,對人健康不會造成危害,但是吃起來口感比較差,一些營養(yǎng)成分也比較少。
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