雞肉要怎樣吃才安全？

      你好，一、粟米雞粒湯
      材料：雞脯肉150克，雞蛋2個(gè)，粟米200克
      調(diào)味料：清湯，黃酒，姜汁，醬油，鹽，干淀粉
      做法：
      1、雞蛋打散，攪勻，粟米洗凈，雞脯肉洗凈切丁，加入黃酒、醬油、干淀粉和姜汁抓勻。
      2、清湯倒入砂鍋，加入粟米，大火燒開(kāi)，放入雞肉，再次煮沸后，改成中小火，煮到雞肉熟爛。
      3、改成大火，燒滾，倒入雞蛋液，攪散然后加鹽即可。
      功效：很多人對(duì)于粟米雞粒湯也是非常的喜歡的了，很多人在生活中也經(jīng)常會(huì)吃粟米雞粒湯了，因?yàn)樗诿纂u粒湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，并且多吃一些粟米雞粒湯還能夠幫助我們起到很好的補(bǔ)體強(qiáng)身，健脾開(kāi)胃的作用了哦，當(dāng)然了，瓜姜雞片也是非常的美味的哦，下面我們來(lái)看看瓜姜雞片的做法。
      二、瓜姜雞片
      材料：醬生姜10克，紅椒、青椒、雞蛋各一個(gè)，醬瓜15克，雞脯肉300克
      調(diào)味料：水淀粉，味精，醬油，色拉油
      做法：
      1、雞蛋打破，取蛋清，雞脯肉洗凈，批成片，倒入蛋清和水淀粉，抓勻。醬生姜、醬瓜批成片，用清水浸泡，紅椒和青椒切成小菱形片。
      2、油鍋燒到四成熱，倒入醬生姜、醬瓜和雞片，過(guò)油撈出，原鍋留底油，倒入少量的清水，燒沸，倒入原料、加味精，再炒一會(huì)即可。