馬蹄性質(zhì)寒涼,具有清熱生津、涼血解毒、舒肝明目、利氣通化的功效。如果用馬蹄煮水,則可以起到滋陰潤肺、生津止渴、清熱解毒、潤腸通便和抗菌的功效。而且,馬蹄中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、鐵、維生素B族和維生素C等營養(yǎng)成分,并且馬蹄中含有的微量元素磷,是根莖類蔬菜中較高的,能夠促進(jìn)人體發(fā)育和維持生理功能的功效。
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