咸菜不會長胖。咸菜脂肪低、熱量低、糖分少、含鹽高,缺乏豐富的營養(yǎng),所以不會長胖。但不宜多吃,有很多致癌物質(zhì),特別是沒有淹透的咸菜,含有亞硝酸鹽是致癌的危險因素,所以一定少吃咸菜。吃咸菜會攝入過多的鈉,引起高血壓,平時吃飯也盡量少放鹽。為避免肥胖,建議多吃新鮮蔬菜、水果,以清淡飲食為主,避免大油高鹽。
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