有問必答網(wǎng) → 營養(yǎng)保健科 → 醬腌菜可以少吃一些嗎？
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李東魁 鶴崗市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
擅長: 痔瘡；肛周膿腫；肛瘺；肛裂；肛門痛；大便異常；肛門
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2021-07-17 20:10:22
醬腌菜往往含有很多鹽，對預(yù)防高血壓不利。醬腌菜在制作過程中要使用很多食鹽，還會導(dǎo)致蔬菜中維生素?fù)p失，少量的亞硝酸鹽是無害的，但如果多量的亞瑟亞硝酸鹽會引起食物中毒，長期攝入較多亞硝酸鹽會增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，所以一定要少吃。
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