空心菜中含有什么物質(zhì)？

      你好，空心菜又名蕹菜、藤菜、蓊菜、通菜等，生長于潮濕地帶，其莖呈柱形，中空，故得名空心菜，是夏季主要的綠葉蔬菜之一。經(jīng)常吃空心菜可以提高人體的免疫能力。
      空心菜富含維生素、礦物質(zhì)和食物纖維。分析測定，每100克莖葉中含糖2.7克、蛋白質(zhì)1.9克、脂肪0.2克、纖維素1.2克、鈣158毫克、磷49毫克、維生素C5毫克、胡蘿卜素2.14毫克。