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盛紫陽 黑龍江中醫(yī)藥大學附屬第一醫(yī)院 主治醫(yī)師
擅長: 擅長急慢性腎衰竭、腎小球腎炎、糖尿病腎病、腎病綜合
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2021-07-14 02:21:22
你好，薏仁跟米一樣，是擁有外殼、麩皮、胚芽及胚乳的谷類。而傳統(tǒng)甜湯、冰品經(jīng)常使用的「大薏仁」其實是去除了麩皮的精白薏仁，雖然有著一般人所說的美白、利水功效，但大薏仁仍然屬于「精細谷類」的一種，熱量不低、營養(yǎng)含量也有限，食用量需要控制，別一股腦的狂吃。薏米與其他谷類相比，其所含蛋白質(zhì)相當于秈米、粳米、糯米的3倍；所含的脂肪相當面粉、莜麥面的2—3倍；所含鈣、磷、鐵也分別比大米糯米多數(shù)倍。
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