你好,烹飪番茄的時候要注意不宜長時高溫因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用,因此,烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱,因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱
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