指導意見:
山藥選直的、粗的、拿在手上感覺有分量,如果是切片的,看看截面最好是白色,最好用封口機封好冷藏,如果短時間食用就用袋子包好,避免接觸空氣放在陰冷的地方。
挑選的話一定要選擇兩根差不多的重量比較重的話會比較好一些,山藥的皮薄是好的,另外看山藥的斷面有沒有粘液或者外皮有沒有損傷,建議上藥的話放在通風干燥處保存。
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