由于肝臟是動(dòng)物體內(nèi)最大的解毒器官,容易聚集毒素,所以吃完藥,考慮安全性,一般來說大型動(dòng)物如牛羊,生長(zhǎng)時(shí)間更長(zhǎng),因此肝臟中積累的毒素較多,尤其是牛肝,要少吃另外大規(guī)模養(yǎng)殖,且容易生病的動(dòng)物一樣少吃起干的,因此相對(duì)來說鴨肝和豬肝的安全性稍高一些
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