喝粥應盡量避免全部是精白米煮的粥,多喝雜糧粥,建議在煮粥時加入一些雜豆、雜糧,如赤小豆、玉米、燕麥等配料,煮成雜糧粥、雜豆粥,粗糧雜豆熬制的粥增加了膳食纖維,可以明顯降低升糖指數。血糖高的人群首先應盡量避免喝粥,因為粥煮得比較稀爛容易吸收,導致升糖指數增加,容易導致餐后血糖高,所以高血糖的人應盡量避免喝粥。但當某些情況下,如病人消化功能下降時也可以少量喝粥。
在熬粥時避免粥煮得時間過長或煮得太爛,熬得越爛,消化吸收速度越快,血糖就越容易升高。每次喝粥不可攝入過多。所以糖尿病患者應盡量不喝粥,如果喝粥最好喝煮的不太爛的雜糧粥。
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