香菇可以抑制膽固醇的增加,可減肥。特別是香菇的菌柄纖維素含量極高,香菇還能促進血液循環(huán),抑制黑色素,滋養(yǎng)皮膚,有抗癌作用。其他菇類,如金針菇、蘑菇、草菇等,都是減肥者很好的食品。
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