糖尿病人宜吃什么蔬菜

      主要包括大葉型蔬菜，根莖類蔬菜以及種子類蔬菜三種類型。其中大葉類蔬菜含有的能量值最低，膳食纖維素含量最高，最適宜糖尿病患者進食，主要包括油麥、菠菜大、白菜等。種子類的蔬菜，含有一定的能量成分，進食量較多容易導(dǎo)致血糖的波動，其主要包括豆角、南瓜等。根莖類的蔬菜，含有較多的淀粉成分，所以對血糖影響最大，少量進食就可以導(dǎo)致血糖的升高，其中以土豆、胡蘿卜為代表，在進食此類蔬菜時，需要嚴格限制進食數(shù)量。
      

      糖尿病人對于蔬菜一般建議選擇低熱卡的蔬菜，包括一些綠葉蔬菜，比如大白菜，菠菜，韭菜，芹菜等等，另外西紅柿，西葫蘆，苦瓜，黃瓜，茄子，這些蔬菜含的熱卡也很低，所以糖尿病的患者鼓勵多吃這些蔬菜。