吃了一袋發(fā)霉的大米多久會(huì)癌變

      吃了發(fā)霉的大米后有一定的癌變風(fēng)險(xiǎn)，具體癌變時(shí)間與大米霉變程度、攝入量以及攝入時(shí)長(zhǎng)等有關(guān)，不可一概而論。霉變的食物中廣泛存在黃曲霉素，可以誘發(fā)肝癌、胃癌、腸癌等癌癥的發(fā)生，其中以霉變的花生和玉米中含量最高。長(zhǎng)期食用霉變的大米會(huì)增加食用者患癌的概率，患癌風(fēng)險(xiǎn)主要與霉變程度相關(guān)，霉變程度越高，黃曲霉素的含量也高，長(zhǎng)期食用后可誘發(fā)胃腸道消化菌群紊亂，導(dǎo)致霉菌孢子大量繁殖，從而消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)也顯著增加，但具體癌變時(shí)間不能確定，存在個(gè)體差異。