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盛紫陽 黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院 主治醫(yī)師
擅長: 擅長急慢性腎衰竭、腎小球腎炎、糖尿病腎病、腎病綜合
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2021-06-03 06:10:26
你好，血糖高患者可以適量吃芋頭。芋頭屬于優(yōu)質(zhì)淀粉類，每100g土豆含碳水化合物16.5克，脂肪0.2克，蛋白質(zhì)2克，可提供76千卡熱量，升糖指數(shù)是62。芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。此外，很重要的一點是，芋頭的熱量較低。因糖尿病、高脂血癥、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候，芋頭是可供選擇的食品。但過量食用還是會造成血糖上升，也就是說食用芋頭，必須同時減少主食的用量，每食用250～300克的鮮芋頭需要減少50克大米或面粉的食量。
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