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為何鳳梨要在稀鹽水中浸泡后再吃

保密 | 0個月 2021-05-31 13:47:00 1人回復 來自未知

健康咨詢描述： 為何鳳梨要在稀鹽水中浸泡后再吃

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周旭
周旭 本溪市中醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長: 擅長中西醫(yī)結(jié)合治療中西醫(yī)結(jié)合治療心血管疾病，如冠心 幫助網(wǎng)友：3883
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2021-05-31 14:10:02 我要投訴

      你好！
      鹽水中泡鳳梨，可以減少鳳梨的生澀感，使鳳梨變得更甜，因為鳳梨中含有一種有機酸，當有機酸被稀釋到鹽水中會發(fā)生反應，通過浸泡鹽水使鳳梨中澀味被食鹽的咸味抑制住，鳳梨的酸澀味變成甜味，慢慢改正口感，吃起來更可口，鮮鳳梨最好浸泡30分鐘之后再食用。

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