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長豆角生吃會中毒嗎

保密 | 0個月 2021-05-09 23:35:22 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 長豆角生吃會中毒嗎

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2021-05-09 23:37:01

      食用生豆角，或未炒熟的豆角容易引起中毒。這是由于生豆角中含有溶血素和毒蛋白，對人體有害。食用生豆角后，這兩種毒素對胃腸道有強烈的刺激作用，輕者感到腹部不適，重者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。尤其是兒童，但是不耐高溫。因此，豆角一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透，有害物質(zhì)就會分解變成無毒物質(zhì)了。

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