痛風病人如何飲食護理

      指導意見：
      嚴格掌握飲食原則，減少血尿酸來源，促進血尿酸排泄，限制食物中嘌呤的攝入。
      1、控制蛋白質(zhì)供給
      可根據(jù)體重按照比例來攝取。1kg體重應攝取0、8～1g的蛋白質(zhì)，全天在40～65g，以植物蛋白為主，動物蛋白可選用牛奶、蛋類，因牛奶、雞蛋無細胞結(jié)構(gòu)，不含核蛋白，可在蛋白質(zhì)供給允許范圍內(nèi)選用，如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸后去湯食用。
      2、限制總熱量的攝入
      因痛風患者多伴有肥胖，研究表明肥胖是引起高尿酸血癥及痛風的重要原因，所以控制體重對于痛風來說非常重要，保持理想的體重，最好能低于理想體重10％～15％，但減輕體重應循序漸進，以每月減1kg為宜，否則容易導致酮癥或痛風急性發(fā)作，應限制熱量在1500～1800kcal/d為宜。
      3、限制脂肪的攝入
      因脂肪可減少尿酸的排出，因此脂肪的攝入應限制在每日60g以下，痛風并發(fā)高脂血癥者，脂肪攝取應控制在總量的20％～25％內(nèi)，應適當限制在50g/d左右。盡量不食用肥肉、油煎、油炸的食物。
      4、限制嘌呤的攝入
      正常人膳食中每日可供嘌呤600～1000mg，痛風患者每日應控制在150mg以下，禁食含嘌呤高的食物如動物的內(nèi)臟，濃肉湯、海魚，限制食用肉、魚蝦、禽類、菠菜、蘑菇、豆制品等食物?？墒秤煤堰噬俚氖澄?，如奶及奶制品、蛋類、米、面、玉米、馬鈴薯，各種蔬菜如蘿卜、洋蔥、番茄等。特別指出的是少吃火鍋。調(diào)查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍，甚至數(shù)十倍。