禽流感是具有一定的垂直傳播率,所以禽流感雞蛋會具有一定的傳染性。但是禽流感的病毒對熱度是較為敏感的,當加單在熱水中加熱65攝氏度30分鐘或煮沸兩分鐘,便可以消滅禽流感病毒,所以禽流感雞蛋需要在洗凈煮熟后才可以食用。
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