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四季豆不知道熟沒熟，中毒會怎樣

女 | 23歲 2021-02-21 20:06:40 2人回復(fù) 來自鄭州市

健康咨詢描述： 剛剛炒了一個四季豆，不知道熟沒熟，用油炸了五分鐘，一共炒了十幾分鐘。

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嚴玉婷
嚴玉婷 馬鞍山市人民醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 擅長內(nèi)科常見病，多發(fā)病的診治，急危重癥的搶救。包括 幫助網(wǎng)友：19556
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2021-02-21 20:25:08 我要投訴

      你好，豆角類的植物含有生物堿成分，在高溫下會遭到破壞分解，但是如果沒有燒熟，則可能會造成人體食物中毒，出現(xiàn)麻木，惡心嘔吐，腹痛腹瀉等癥狀。吃四季豆要注意煮熟。

楊烈普
楊烈普 棗莊市市中區(qū)人民醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長: 慢性支氣管炎,慢性肝炎,支氣管炎,氣管炎 幫助網(wǎng)友：35045
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2021-02-21 20:20:25 我要投訴

      如果剛剛炒了四季豆用油炸了5分鐘又炒了十幾分鐘，這種情況一般會熟，如果四季豆沒有炒熟的時候，吃起來會有一種怪異的味道，非常不好吃，這種情況容易引起中毒，如果吃的時候感覺味道都很正常，一般都是做熟了。

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