人體的脂肪由甘油和脂肪酸組成,體內(nèi)脂肪酸來源于人體自身合成或食物供給。食物中的脂肪經(jīng)膽汁乳化成小顆粒胰腺和小腸內(nèi)分泌的脂肪酶將脂肪里的脂肪酸水解成游離脂肪酸和甘油單酯。被小腸吸收進入血液。
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