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炸苦瓜汁前需要先炒水嗎？

女 | 39歲 2020-12-09 17:23:13 2人回復(fù) 來自太原市

健康咨詢描述：醫(yī)生我想問一下，苦瓜榨汁喝，但是苦瓜里面的草酸含量高，需要炒水以后再榨汁嗎？

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2020-12-09 22:56:46 我要投訴

苦瓜中含草酸的含量是中等，可以生吃的，含有清脂素，生吃有減肥的效果，熟吃的話可以減少一些苦味，口感會更好一些，但是苦瓜的一部分營養(yǎng)成分流失掉?？喙蠣I養(yǎng)非常豐富，想要去除草酸，最好切成薄片后用開水焯一下，再食用較好。

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2020-12-09 17:50:49 我要投訴

焯水以后吃苦瓜可以減少草酸的含量，苦瓜很有營養(yǎng)。降血脂，營養(yǎng)豐富，但是建議體虛胃寒平時消化功能比較弱的人要少吃，另外，如果補(bǔ)鈣的話，建議避開，草酸影響鈣質(zhì)吸收。