不同的食用油用途是不一樣的,比如煎炸應(yīng)該用最耐熱的棕櫚油、椰子油、黃油、牛油、豬油等。炒菜應(yīng)該用耐熱性較好的花生油、米糠油、茶籽油、精煉橄欖油、葵花籽油、大豆油等。做湯、涼拌應(yīng)該用耐熱性差的亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油、未精煉的初榨橄欖油等
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