有問必答網(wǎng) → 營養(yǎng)保健科 → 吃蝦醬多久能吃西紅柿
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醫(yī)生回復(fù)區(qū)
2023-01-04 12:20:14 我要投訴
海鮮是一類過敏原，有部分人不能吃。但這種過敏跟西紅柿等食材關(guān)系不大，蝦蟹體內(nèi)的砷大多以有機砷的形式存在，是無毒的，國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)最高限量是0.5mg/kg鮮重。人體并不是一個合適的反應(yīng)器，維生素C把五價無機砷還原成三價砷只是理論上的可能，并沒觀測到過。即使你吃的是無機砷臨近超標(biāo)的蝦蟹，且全部被轉(zhuǎn)化成了砒霜，像傳說中的那樣“毒死人”，即便是按照中毒下限來計算，也需要吃下幾公斤才能中毒。所謂“搭配禁忌”，實際上是沒有根據(jù)的。
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