絕大部分食物均含有鐵元素,但中國食物成分表提示哈密瓜中未檢出鐵元素。動物性食物中的鐵元素含量及吸收率大多高于植物性食物中的鐵元素。如果存在鐵缺乏,建議選擇動物肝臟、動物血、畜類瘦肉而不是選擇植物性食物。
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