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炒糖色會致癌嗎？我發(fā)現(xiàn)油太熱了！

男 | 46歲 2020-04-22 21:35:12 1人回復(fù) 來自天津市

健康咨詢描述： 炒糖色會致癌嗎？我發(fā)現(xiàn)油溫太高了，而且鍋冒的煙太大了，糖也糊了，我放的糖太多了會不會致癌呀？刷鍋時糖都粘在鍋上了，用開水化開后才刷掉，請問吃了這樣的飯能致癌嗎？扔了又怕糟踐，吃又不敢吃，醫(yī)生給個建議吧！

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王嫘
王嫘 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長: 擅長體檢項目的選擇、亞健康的診治；體檢報告的解讀；
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2022-08-28 14:29:06 我要投訴

      這種糊了的東西最好不要吃了，高溫會產(chǎn)生致癌物質(zhì)的，不過只吃了一也不會致癌，要避免長期吃這種東西，對身體健康很不利，建議吃一些健康的食物，避免這種煎炸，燒烤類的食物。

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