鋁的煎鍋用多了會(huì)有危害嗎？
男 | 13歲 2019-11-26 11:18:47
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來自未知
健康咨詢描述： 鋁的煎鍋用多了會(huì)有什么危害嗎？我一起交經(jīng)常用現(xiàn)在感覺變笨了請問有危害嗎？
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張媛媛 北京大學(xué)人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
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2022-09-13 09:34:59 我要投訴
鋁鍋中的鋁元素會(huì)在高溫、鹽、酸性、堿性等條件下析出。和食物混合進(jìn)入人體，沉積在大腦內(nèi)，造成腦損傷。同時(shí)鋁元素過多會(huì)堆積在人體的肝臟、脾臟和腎等部位，堆積過多會(huì)一直胃部蛋白酶的活性，影響人體的消化功能，影響食欲。所以鋁鍋不宜用于高溫煎炒菜，高溫或者金屬鏟在炒菜時(shí)與鋁鍋碰撞、摩擦等。此外，鋁鍋也不能裝強(qiáng)酸強(qiáng)堿的菜肴，如腌制食品。
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