炸肉的豬油還能用來干什么

      你好，很高興你解答問題。長時間反復(fù)用油對身體健康有危害。剩油會在高溫中產(chǎn)生熱聚變并產(chǎn)生系列致癌物質(zhì),如多環(huán)芳烴類和雜環(huán)胺類化合物,這都是學(xué)術(shù)界公認(rèn)的強致癌物。而隨著循環(huán)使用次數(shù)的增多,其中致癌物亦會呈幾何級數(shù)增長,相應(yīng)地,對人體的危害也就越大。有實驗數(shù)據(jù)顯示,在200度到300度油溫變化過程中,雜環(huán)胺類化合物的含量突變增長達5倍以上。盡量不用剩油反復(fù)炸東西。

      你好，不建議用這種剩油來炒菜，因為油經(jīng)過高溫加熱會發(fā)生反應(yīng)，使得脂肪酸和有毒的油脂被氧化，若繼續(xù)用這種油高溫烹調(diào)時，致癌物會急劇添加。所以炸過的油最好不要再用于油炸或油炒。

      病情分析：
      這個可以吃的，但是千萬不要反復(fù)的使用。飲食方面要注意營
      指導(dǎo)意見：
      平時飲食方面少吃辛辣刺激性的食物。建議多吃點蔬菜水果，同時要注意個人衛(wèi)生。
      以上是對“炸肉的豬油還能用來干什么”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！