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在鐵鍋里荷包雞蛋，結(jié)果蛋清的表皮變成了黑色

女 | 41歲 懸賞2個(gè)健康幣 2018-09-13 08:30:48 1人回復(fù) 來自鄂爾多斯市

健康咨詢描述： 在鐵鍋里荷包雞蛋，結(jié)果蛋清的表皮變成了黑色，有毒嗎？可以吃嗎？

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張青
張青 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長: 擅長婦科常見病及多發(fā)病的診斷及治療，擅長應(yīng)用腹腔鏡
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2024-03-26 11:59:31 我要投訴

      你好！根據(jù)你描述的情況，那是鐵鍋里的鐵分子氧化和雞蛋產(chǎn)生的化學(xué)作用，鐵氧化就是黑色的，煎好蛋后及時(shí)裝盤即可避免，或改為非鐵制鍋。建議你不要吃，尤其是正在懷孕中的婦女飲食個(gè)方面一定要小心，處處以安全為最高的準(zhǔn)則！

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