自釀櫻桃酒，就是用酒曲發(fā)酵的
健康咨詢描述： 自釀櫻桃酒，就是用酒曲發(fā)酵的，大約有九斤櫻桃，櫻桃未去核，嫌麻煩就直接用榨汁機(jī)榨成汁，上網(wǎng)一查都說櫻桃核有毒，但是我把汁放到酒瓶里，櫻桃汁上面漂浮一層櫻桃核，酒瓶底下沉著一下櫻桃核，我仔細(xì)看了一下，只有少量的櫻桃核碎成一半，大部分櫻桃都未碎，都是整個的，請問下要是這櫻桃酒發(fā)酵好了能喝嗎？會中毒嗎？
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病情分析：
您好，櫻桃性溫?zé)幔瑹嵝圆〖疤摕峥人哉呒墒?櫻桃核仁含氰甙，水解后產(chǎn)生氫氰酸，藥用時應(yīng)小心中毒。有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。
指導(dǎo)意見：
建議，上述問題櫻桃酒要少量服用，櫻桃酒有美容養(yǎng)顏，祛風(fēng)濕等功效！少量水應(yīng)該沒事的！
請問下，櫻桃核有毒，只有小部分櫻桃核碎裂，毒性能使人中毒嗎？可以少量飲用嗎？
這個量不會造成中毒的。您可以多喝水。
指導(dǎo)意見：
你好，根據(jù)你提供的櫻桃酒釀造過程，如每一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)不當(dāng)操作，可能引起異常發(fā)酵、細(xì)菌及寄生蟲滋生，口服后可出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)。建議不要直接食用。以免引起中毒。
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