預(yù)防食道癌的蔬菜有哪些呢？

      大蒜是一種比較常見的蔬菜，可以說我們的餐桌幾乎離不開大蒜或是大蒜制作的食品。它是一種公認(rèn)的抗癌、防癌食物。這主要是因?yàn)榇笏庵芯哂械囊恍┨厥獾男晾背煞帜軌驓⑺罊C(jī)體內(nèi)的病菌，起到一個(gè)殺菌消炎的作用；此外，大蒜還可以中和胃中的亞硝酸胺，減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，降低罹患癌癥的幾率。
      

      花椰菜在不少地方又叫花菜、菜花、西蘭花等，是一種屬于十字花科類的植物，也是一種比較常見的抗癌蔬菜。花椰菜中含有較多的微量元素，能夠滿足人體日常活動(dòng)對(duì)微量元素的需求。更為重要的是，花椰菜中還含有一種能夠刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素小硫化物，能夠阻止癌細(xì)胞的成長和繁殖或是促使其凋亡。
      

      番茄因其顏色鮮艷、甜美多針、營養(yǎng)豐富等而被不少人喜愛。多吃番茄是有好處的，因?yàn)榉阎泻胸S富的維生素C、胡蘿卜素和番茄紅素。其中，胡蘿卜素和番茄紅素在一定的條件下還可以被轉(zhuǎn)化成維生素A，它們都是一些抗氧化劑，能夠清除機(jī)體內(nèi)的多余的自由基，降低罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
      
      以上是對(duì)“預(yù)防食道癌的蔬菜有哪些呢？”這個(gè)問題的建議，希望對(duì)您有幫助，祝您健康！