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請(qǐng)問(wèn)醬不是發(fā)酵做成的嗎

男 | 32歲 2017-10-08 15:51:06 10人回復(fù) 來(lái)自濟(jì)南市

健康咨詢(xún)描述: 請(qǐng)問(wèn)醬不是發(fā)酵做成的嗎,這種對(duì)肝臟不是有毒嗎?

醫(yī)生回復(fù)區(qū)

豐培學(xué)
豐培學(xué) 臨沂市中醫(yī)醫(yī)院   主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 肛周膿腫,混合痔,內(nèi)痔,外痔,高位復(fù)雜性肛瘺,便秘 幫助網(wǎng)友:30636
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2017-10-08 16:13:42 我要投訴

      病情分析:
      您好一般調(diào)味品不會(huì)對(duì)身體有什么作用的,而且陳醋也是發(fā)酵的,但是日常生活每個(gè)人不是都食用嗎。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      同時(shí)身體就需要不挑食,而且偏食對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)也不全面,同時(shí)不需要太緊張,只要不飲酒不吸煙就好。
      

劉彩姝
劉彩姝 威縣中醫(yī)院   主管護(hù)師 擅長(zhǎng): 小兒及成人疝氣,肝膽、肛腸科腸等疾病護(hù)理咨詢(xún) 幫助網(wǎng)友:8055稱(chēng)贊:1
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2017-10-08 16:16:26 我要投訴

      病情分析:
      你好,很高興為你解答,根據(jù)你描述的情況如果肝臟有問(wèn)題不建議吃醬菜。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      你好!平時(shí)注意建議清淡飲食,避免飲酒,避免辛辣刺激性食物。少吃油膩,油炸性食物。
      

陳旺
陳旺 武漢中西醫(yī)結(jié)合骨科醫(yī)院   醫(yī)師 擅長(zhǎng): 頸肩腰腿痛,骨質(zhì)疏松,骨折,骨關(guān)節(jié)病,創(chuàng)傷 幫助網(wǎng)友:1678
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2017-10-08 16:17:39 我要投訴

      病情分析:
      一般來(lái)說(shuō)豆瓣醬之類(lèi)是通過(guò)菌發(fā)酵而做成的,最后給到我們吃之前經(jīng)過(guò)了一道重要的程序,滅菌,所以不用擔(dān)心。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      適量吃不影響健康的,但是不要吃太多,添加劑,色素之類(lèi)的也會(huì)損害肝臟的,我們的肝臟排毒,正常情況下不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。
      
      以上是對(duì)“請(qǐng)問(wèn)醬不是發(fā)酵做成的嗎”這個(gè)問(wèn)題的建議,希望對(duì)您有幫助,祝您健康!

郭善彪
郭善彪 平鄉(xiāng)縣中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院   醫(yī)師 擅長(zhǎng): 糖尿病,甲狀腺疾病,胃炎,胰腺炎 幫助網(wǎng)友:1547
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2017-10-08 16:17:57 我要投訴

      病情分析:
      請(qǐng)問(wèn)是那種醬呢,做個(gè)化驗(yàn)沒(méi)有啊,平時(shí)吃的多不多呢,都有哪些不舒服啊
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      一般正常吃不會(huì)的,如果醬被一些霉菌污染過(guò)就有可能導(dǎo)致肝臟損害的可能,一般不建議多吃
      

陳素
陳素 揚(yáng)州市廣陵區(qū)中醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 常規(guī)超聲檢查,消化系統(tǒng),泌尿系統(tǒng),婦科,產(chǎn)科,四肢 幫助網(wǎng)友:1881
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2017-10-08 16:25:55 我要投訴

      病情分析:
      你好,制醬的程序中有一道工序是發(fā)酵。但發(fā)酵對(duì)肝臟沒(méi)有任何影響。飲酒對(duì)肝臟有害。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      制醬的程序中有一道工序是發(fā)酵。但發(fā)酵對(duì)肝臟沒(méi)有任何影響。飲酒對(duì)肝臟有害。
      

裴巍
裴巍 主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 骨質(zhì)疏松,骨折,骨關(guān)節(jié)炎,腹股溝斜疝,闌尾炎,胃炎 幫助網(wǎng)友:24374稱(chēng)贊:98
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2017-10-08 16:27:38 我要投訴

      病情分析:
      醬是由于黃豆煮熟以后發(fā)酵形成的。如果沒(méi)有黃曲霉菌感染,是五毒的。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      如果發(fā)酵過(guò)程中,出現(xiàn)黃曲霉菌感染,就是有害的。所以這一類(lèi)的食品還是應(yīng)該盡量少吃。
      

黃昆
黃昆 昌樂(lè)縣人民醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 泌尿系感染,膀胱腫瘤,男性勃起功能障礙 幫助網(wǎng)友:4012稱(chēng)贊:2
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2017-10-08 16:37:36 我要投訴

      病情分析:
      你好,你說(shuō)的是黃豆醬或甜醬之類(lèi)的吧,這對(duì)肝臟沒(méi)什么影響。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      不是所有發(fā)酵的食物都對(duì)肝有影響,主要是酒對(duì)肝功能影響較大,別的沒(méi)什么事。
      
      以上是對(duì)“請(qǐng)問(wèn)醬不是發(fā)酵做成的嗎”這個(gè)問(wèn)題的建議,希望對(duì)您有幫助,祝您健康!

舒體盛
舒體盛 新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第一師十六團(tuán)醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 包皮過(guò)長(zhǎng),扁桃體炎,皮膚腫瘤,牛皮癬,梅毒,淋病, 幫助網(wǎng)友:10092稱(chēng)贊:4
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2017-10-08 16:39:16 我要投訴

      病情分析:
      你好!將一般來(lái)說(shuō)都是發(fā)酵制成的,這種東西通過(guò)正規(guī)程序發(fā)酵制成的,一般不含亞硝酸,如果有亞硝酸是會(huì)肝臟有影響的
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      但是一般來(lái)說(shuō),這種腌制品,我建議還是少吃,因?yàn)槠焚|(zhì)你不能確保到底是含的有還是沒(méi)有。少量的食用一般來(lái)說(shuō)對(duì)人體沒(méi)有太大的影響。
      

高艷秋
高艷秋 河北長(zhǎng)蘆大清河鹽化集團(tuán)有限公司醫(yī)院   主管護(hù)師 擅長(zhǎng): 小兒感冒,發(fā)熱,水痘,腹瀉,消化不良 幫助網(wǎng)友:26002稱(chēng)贊:21
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2017-10-08 16:40:05 我要投訴

      病情分析:
      你好,確實(shí)如你所說(shuō),醬是發(fā)酵做成的,平時(shí)還是盡量少吃。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      任何腌制食品都盡量少吃,腌制食品含有亞硝酸鹽,長(zhǎng)期吃的話會(huì)對(duì)肝臟有一定的損害。
      

姚景濤
姚景濤 主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 糖尿病,高血壓,傳染性非典型性肺炎 幫助網(wǎng)友:5849稱(chēng)贊:8
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2017-10-08 16:40:41 我要投訴

      病情分析:
      你好,醬是大豆發(fā)酵而成,含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素的,平時(shí)食用一些黃豆醬,對(duì)于保健身體預(yù)防疾病的發(fā)生是很有效果的。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      你說(shuō)的對(duì)肝臟有毒,應(yīng)該是大豆在發(fā)酵過(guò)程中沒(méi)有處理好,而引起黃曲霉菌的感染,這樣的醬食用后,會(huì)致癌的。建議購(gòu)買(mǎi)合格的食品,適量食用。
      

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