葛根是生津止渴解肌的中藥,可以減輕口渴的癥狀。研究顯示有一定的降血糖的作用,但作用較弱,可以配合降糖藥治療糖尿病,可以煎煮服用,也可以應用葛根粉摻入面粉或粗糧做饅頭面條窩頭粗糧餅食用。
葛根素有明顯的降低血糖的作用,葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用,能降低血清膽固醇,降低油三酯,用于治療高血糖,高血脂病癥,有顯著療效。每天一片葛根,用開水沖泡一分鐘后飲用
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