去胃濕清胃熱的常用食物有哪些

      氣候炎熱的夏季，人們出汗如注，不但損耗大量體液，還消耗體內(nèi)各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是無機(jī)鹽類，如不及時(shí)補(bǔ)充，會發(fā)生體液失調(diào)，代謝紊亂；同時(shí)，天熱影響脾胃，減少胃液分泌，降低了消化能力，加上睡眠不足，損耗津液，從而大大地減弱了食欲，造成了人體收入少而支出多的局面，因此，許多人在夏季中體重都不同程度的下降了。夏季吃補(bǔ)益品，一是補(bǔ)充損耗的物質(zhì)，二是提供機(jī)體的需要，維持正常的生理活動(dòng)功能。補(bǔ)品應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，如過于肥膩或燥熱，勢必影響脾胃而造成脾胃功能紊亂，或發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等癥。為此，鴨、瘦肉、瓜果、白糖、薏米、芡實(shí)、綠豆等食物，是暑天的清補(bǔ)佳品。鴨多生活在水中，吃的也多是水生之物，故鴨性偏涼，有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功?！度沼帽静荨酚涊d鴨肉可“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津。”《本草綱目》說它能“補(bǔ)虛”。因此，如將鴨與冬瓜共燉食用，不但可補(bǔ)虛損，又能清暑滋陰，實(shí)為夏天的補(bǔ)益佳品。如加配芡實(shí)30克，薏仁30克同煮，滋陰效果更佳，且能健脾化濕。冬瓜是暑天清暑佳品，如配瘦肉同煮或燉，不但味美，又是夏日的補(bǔ)益之品，尤適于口渴、小便黃等暑天熱癥；咽痛口干，咳嗽者用竹蔗、荸薺、紅蘿卜煮水加少許白糖飲用，或蔗汁、西瓜汁適量混合飲用，或用甘蔗切成一寸長的塊狀，配菊花少量煮水飲用，有生津止渴、清熱解暑之效。如夏天發(fā)熱耗傷陰液所致之口干咽燥時(shí)，用花粉15克、知母15克煎水取汁服用，效果良好。勞動(dòng)或外出進(jìn)行野外作業(yè)，以及從事高溫勞動(dòng)者可用烏梅適量煮水，加入白糖制成酸梅湯，當(dāng)茶喝，不但酸甜可口，止渴生津，還可促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)食欲，并有防暑降溫作用；此外還可以煮綠豆湯，或用綠豆、銀花、扁豆、冬瓜煲湯、具有清暑解毒功效。飲料有益于人體的橙汁、蘋果汁、檸檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠蘿汁等，都含有極豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如多種維生素、糖類、礦物質(zhì)等，特別是新鮮的原汁，質(zhì)量尤佳。這些新鮮果汁除富含有營養(yǎng)外，還能幫助消化，提高食欲。飲時(shí)最好先用溫開水沖淡后才喝，以免由于大量營養(yǎng)素進(jìn)入血液中引起不良反應(yīng)，如頭暈、作嘔等不適。冷飲如紅豆冰營養(yǎng)價(jià)值較高，可適當(dāng)選吃。至于雪糕，雖是由牛奶、蛋粉、糖等組成，營養(yǎng)雖高，但含糖量多，又是冰凍之物，不能多吃，也不能于飯前進(jìn)食，否則會影響食欲，損傷脾胃。汽水雖能解渴生津，但缺乏營養(yǎng)物質(zhì)，又含碳酸等物，多喝對身體有害，不宜多飲。至于雪條，由于沒有什么營養(yǎng)價(jià)值，以少吃為佳?？傊谉崽焓逞a(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則，以食補(bǔ)為主，藥補(bǔ)為次。這樣就可以補(bǔ)充機(jī)體的消耗，增進(jìn)健康！葫蘆瓜糖水葫蘆瓜糖水，有清熱利尿，除煩止渴的功效，對高血壓，尿路結(jié)石，口瘡，暑天煩熱口渴等癥有良好的輔助治療作用。[食物功效]葫蘆瓜又稱瓠子，蒲蘆，性味甘、寒，入胃、膀胱經(jīng)。功能清熱利尿，除煩止渴。[分量和用法]每次用葫蘆瓜500克，洗凈連皮切塊，加水適量煲湯，用冰糖調(diào)味，飲湯，瓜可以吃也可不吃。涼粉草粉葛湯涼粉草粉葛湯，有清涼解毒，除煩止渴的功效。民間常用以治療小兒痰火核，感冒發(fā)熱，咽干咽痛，胃火牙痛，頸、背肌肉疼痛等癥。[食物功效]涼粉草，性味甘淡、寒，入胃經(jīng)。功能清暑，解渴，除熱毒。粉葛，又稱葛根，性味甘辛、平，入脾、胃經(jīng)。功能解肌清熱，除煩止渴。[分量和用法]每次用涼粉草60克，粉葛120克，清水六碗煎至一碗半，去渣飲用(亦可加白砂糖少許調(diào)味)。豬瘦肉苦瓜湯苦瓜豬瘦肉湯，有消暑除熱，明目解毒的功效。民間常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結(jié)膜炎等癥。[食物功效]苦瓜，又稱涼瓜，性味苦、寒，入心、肺、胃經(jīng)。含苦瓜甙及多種氨基酸等。功能清暑滌熱，明目解毒。豬瘦肉，性味甘咸、平，入脾、胃、腎經(jīng)。功能滋陰，潤燥。[分量和用法]每次用鮮苦瓜200克，去核切塊，豬瘦肉100克切片，加清水適量煲湯，用食鹽少許調(diào)味，飲湯食苦瓜及豬瘦肉。(苦瓜可用節(jié)瓜或絲瓜代替)荷葉冬瓜湯荷葉冬瓜湯，有清熱解暑，利尿除濕，生津止渴的功效。民間用以治療暑天口渴心煩，肺熱咳嗽，痰黃稠，小便短赤，口瘡等癥。[食物功效]荷葉，性味苦澀、平，入心、心、肝、脾經(jīng)。功能清暑利濕。冬瓜，性味甘淡、涼，入肺、大小腸、膀胱經(jīng)。功能利水消痰，清熱解毒。[分量和用法]每次用鮮荷葉一塊，鮮冬瓜500克，加水煲湯，食鹽調(diào)味，飲湯食冬瓜。豆腐石膏湯豆腐石膏湯，有清肺熱，降胃火，解毒，潤燥的功效。民間常用以治療肺熱咳嗽、痰稠黃，鼻衄，胃熱牙痛、口瘡，咽喉炎，暑熱煩渴等癥。[食物功效]豆腐，性味甘、涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。功能益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。石膏，性味辛甘、寒，入肺、胃經(jīng)。功能解肌清熱，除煩止渴。[分量和用法]每次用生石膏約50克，豆腐約200克，加清水適量煲湯，煲二小時(shí)以上，然后用食鹽少許調(diào)味，飲湯(豆腐可吃可不吃)。中暑中暑是人體對高熱環(huán)境不能完全適應(yīng)所引起的疾病，易在炎熱的夏季或高溫工作環(huán)境中發(fā)生。其癥狀在開始時(shí)，常有頭痛、頭暈、乏力、思睡、口渴、多汗及尿頻等現(xiàn)象，并伴有體溫升高、脈搏及呼吸增快癥狀。若未獲及時(shí)醫(yī)治，上述癥狀即可加重，致使出汗停止、神志恍惚、狂躁不安或嗜睡、意識模糊以至昏迷。嚴(yán)重者體溫可高達(dá)40～42℃，面色潮紅、皮膚干燥而灼熱、大小便失禁、瞳孔先縮小后擴(kuò)大，對光反射遲鈍或消失。病人可在數(shù)分鐘或數(shù)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)呼吸循環(huán)衰竭，若不及時(shí)搶救，?？沙霈F(xiàn)腦水腫或肺水腫，從而危及病人生命。當(dāng)發(fā)現(xiàn)患者有中暑早期癥狀時(shí)，即應(yīng)迅速使患者離開高溫工作環(huán)境，到陰涼通風(fēng)處，敞開上衣，令其休息。如發(fā)生昏迷，可用大蒜頭搗汁滴鼻使之蘇醒，隨后給以喝淡鹽茶或淡鹽水，以補(bǔ)充出汗所失之鹽分，亦可給清涼飲料如西瓜汁、鮮藕汁、金銀花露、荷葉露、果子水、綠豆湯等，還可給冰鎮(zhèn)牛奶或酸牛奶。如熱度很高可酌情給些雪糕、冰淇淋及冰汽水等。或取冬瓜1斤煮湯三大碗(少放些鹽)一日分3次服食。在熱退之后，可給半流質(zhì)飲食，如面條、米粥、蛋羹、肉松、咸蛋、醬豆腐等?；謴?fù)期食欲好轉(zhuǎn)后可給軟飯，適當(dāng)增加營養(yǎng)豐富易于消化的食物。例如奶、蛋、瘦肉、豆制品等，亦可吃些新鮮水果和蔬菜。而肥肉、糯米以及煎烤炙燒的厚味食物要一律忌吃。