食管癌與亞硝胺有關(guān)系嗎？

      病情分析：
      我所喜愛吃的腌制食品中含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，但所含的這種物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝胺，我現(xiàn)在想知道亞硝胺對(duì)人體有什么樣的影響？食道癌與亞硝胺有什么關(guān)系嗎？
      指導(dǎo)意見：
      亞硝胺較多存在于經(jīng)亞硝酸鹽處理的肉類和魚類中，如咸肉、火腿、香腸、咸魚及熏制食品?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，有近30種亞硝胺化合物，口服或胃腸外給藥，能誘發(fā)動(dòng)物食管癌或伴發(fā)其他器官的腫瘤。我國(guó)河南省林縣是食管癌的高發(fā)區(qū)，這一地區(qū)某些糧食中亞硝胺的含量明顯高于食管癌低發(fā)區(qū)。
      

      病情分析：
      請(qǐng)根據(jù)提問仔細(xì)分析病情進(jìn)行回答,堅(jiān)決不允許出現(xiàn)不針對(duì)性的回答問題
      指導(dǎo)意見：
      亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑，進(jìn)入血液后與血紅蛋白結(jié)合，使氧合血紅蛋白變?yōu)楦哞F血紅蛋白，從而失去攜氧能力，導(dǎo)致組織缺氧，而出現(xiàn)一系列缺氧的中毒病癥，嚴(yán)重時(shí)可使人死亡。。另外亞硝酸鹽對(duì)周圍血管有擴(kuò)張作用。有導(dǎo)致食管癌的可能性。
      

      病情分析：
      有關(guān)系。
      指導(dǎo)意見：
      亞硝胺類化合物是一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，研究表明食管癌高發(fā)區(qū)林縣食用酸菜的居民，胃液、尿液中存在有誘發(fā)食管癌的甲基芐基亞硝胺、亞硝基吡咯烷、亞硝基胍啶。并發(fā)現(xiàn)食用酸菜量和食管癌發(fā)病率成正比。
      
      以上是對(duì)“食管癌與亞硝胺有關(guān)系嗎？”這個(gè)問題的建議，希望對(duì)您有幫助，祝您健康！