吃了這樣的瘦肉湯會不會感染腦囊蟲病或者眼
健康咨詢描述：
吃了這樣的瘦肉湯會不會感染腦囊蟲病或者眼囊蟲??？
前在一小鎮(zhèn)的餐館吃飯，桌上有一份瘦肉湯:把一些剁碎的瘦肉擰成一團(tuán)一團(tuán)的（可能就叫著“肉丸子”），湯很清淡，幾乎未變色，但湯中的肉顏色較深，而我們平時吃的瘦肉湯肉熟后都是乳白色的。這瘦肉湯我吃了不少。如果吃了生肉那可不得了，很可能感染囊蟲病，最近聽說很多“米豬肉”流入市場進(jìn)入餐館。
曾經(jīng)的治療情況和效果： 囊蟲病一種難以診斷、難以治療的準(zhǔn)絕癥，主要癥狀是癲癇、頭痛、猝死，危害極大，僅次于艾滋病和惡性腫瘤，治療往往要開顱手術(shù)，腦囊蟲病占整個囊蟲病的80%以上，眼囊蟲病約占15%，皮下及肌肉囊蟲病危害最輕，可所占比重很小。
想得到怎樣的幫助：1、能不能推斷那瘦肉湯中的肉就是生肉？
2、有沒有哪種瘦肉湯做法，肉湯幾乎無色，而瘦肉卻顏色較深?
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病情分析：
您好，按照你的思路來走，瘦肉絞成團(tuán)狀的肉丸子，下鍋后很快起鍋，湯無色，肉色較深，這個可以肯定肉內(nèi)部的溫度是沒有達(dá)到100度的，假如這個肉內(nèi)有絳蟲卵或是包囊，或是一些其它的寄生蟲，這個是殺滅不了的，也就是說有存在很大的感染的機(jī)率的。
指導(dǎo)意見：
1.一般瘦肉在經(jīng)過100度后是會變色的，變成白色，不可能是深紅色或是肉色，
2.有這種三鮮的做法的，這樣的湯味更鮮美，也就是說瘦肉是沒有熟透的，假如其內(nèi)有一些寄生蟲，是存在感染的風(fēng)險的。但是前提必須是這個肉內(nèi)有絳蟲卵或是包囊，或是其它的寄生蟲，其實這種狀況發(fā)生的機(jī)率并不大的，不要去多想，這個一般發(fā)生某些地區(qū)的機(jī)率大些，比如四川和云南等地。反正己經(jīng)吃了，這個就不要去多想了，機(jī)率是極低的，不要太擔(dān)心哦。
謝謝。為此我早晨我用肉下條面時，特別試驗了一下，肉煮熟了顏色較深的情況是存在的，不一定就是肉沒熟透，這個問題我倒不擔(dān)心什么了。只是試驗的過程中我大意犯下了一個天大的錯誤，這回真的會感染囊蟲病。另行提問，謝謝。
疾病百科| 癲癇（別名：癲癇病,羊角風(fēng),羊癲風(fēng)）
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