春天適合喝什么樣的粥呢？

      病情分析：
      春天是養(yǎng)肝的好時間，春天要以養(yǎng)肝為主，春天最適合的就是喝養(yǎng)肝粥了，他可以很好的保護(hù)你的肝臟，不讓肝臟受到傷害。而且非常好學(xué)，是春天非常適合的一種粥。肝豆粥主料：豬肝100克輔料：刀豆50克，綠豆30克，大米100克，食鹽，味精適量做法把綠豆和大米放在鍋里一起煮，等到水開以后，改用小火，等粥煮至8成熟時，把切好的豬肝放進(jìn)粥里煮，熟后加入調(diào)味品。這個粥就做好了。功效此粥適合面色萎黃，視力模糊，體弱，輕度浮腫的人，身體容易疲倦，精力不佳的人都可以服用。中老年人喝板栗粥可以補腎中老年人由于腎氣不足，經(jīng)常腰酸腿痛。中醫(yī)認(rèn)為，板栗有補腎健脾、強身壯骨、益胃平肝等功效，主治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，因此，板栗又有“腎之果”的美名。單獨吃板栗，消化和吸收不完全，而粥作為我們傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，對身體有很好的調(diào)理作用?！爸唷敝械闹匾煞质蔷谆蚺疵?，有極好的健補脾胃，滋養(yǎng)“后天”的作用，不僅容易消化和吸收，而且可養(yǎng)胃氣。白米熬煮溫度超過60OC就會產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，最適合腸胃功能較弱的人群食用。這樣用粥提升了胃氣以后，板栗粥的效力比單用板栗會成倍增強。對于長期有腰酸腿痛的人，一般每次用100克粳米加入3~5粒生板栗煮成粥，粥熟后加入適量精鹽(因為咸味是入腎經(jīng)的，這樣可以起到“引經(jīng)”的作用，治療效果會更好)，每天1~2次，1周后就會有明顯的好轉(zhuǎn)。適合1歲的寶寶鮮奶八寶粥原料：蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓干、花生、糯米及葡萄干各適量。做法：1、鍋中倒入適量的水，燒開后，放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開后，改小火燜煮，直至黏軟。2、鍋中放入桂圓干和葡萄干，稍微煮一會兒后，將鮮奶倒入煮開即可。
      指導(dǎo)意見：
      唐代聞名醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金方》中提出“春時宜食粥”，民間也有“春天喝粥，勝似補藥”的說法。中醫(yī)以為春季肝氣當(dāng)令，肝的功能偏旺，可傷及脾，影響脾的消化吸收功能，而粥是以谷物加大量水或高湯熬煮，谷物中所含的淀粉得到充分的糊化，有很好的補益作用，因此，春季確實適合喝粥。應(yīng)選擇溫性或平性的主料。在主料的選擇方面，最好選擇小米、大米、糯米、玉米等性平或性溫的食品，以補益脾胃，為一年的健康打下基礎(chǔ)，少選擇涼性或寒性的食品，如綠豆、蕎麥等，以免傷及人體的陽氣，不利于春季人體內(nèi)陰寒之氣的消除。
      甘味的輔料不可少。孫思邈在《千金方》中還指出，春天飲食應(yīng)“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。意思是說春天人們要少吃點酸味食物，多吃點甘味的食物，以補益人體的脾胃之氣。因此，春季我們在煮粥時候，最好選擇一些山藥、大棗等甘味的輔料，待粥熬成后，還可以根據(jù)個人口味調(diào)入蜂蜜、紅糖等食用(糖尿病患者不宜)。其中山藥大棗粥就是不錯的選擇?？扇∶?大米、糯米各一半)80克，山藥50克，大棗20克。將大米、糯米洗凈，與山藥、大棗一起放入鍋里，加水適量，熬煮至粥稠，逐日一次。