其它:液體木糖醇可以做菜嗎?經(jīng)過高溫可以嗎?第一次問題補(bǔ)充:(2007-1-1114:19:55)咸菜為什么說是致癌物?如果自己淹點(diǎn)蘿卜干可以嗎?"/>
有問必答網(wǎng)腫瘤科胸部腫瘤肺癌 → 其它,液體木糖醇可以做菜嗎,經(jīng)過高溫可以嗎

其它,液體木糖醇可以做菜嗎,經(jīng)過高溫可以嗎

女 | 53歲 懸賞50個(gè)健康幣 2007-01-11 14:16:35 2人回復(fù) 來自

健康咨詢描述: BR>

其它:液體木糖醇可以做菜嗎?經(jīng)過高溫可以嗎?
第一次問題補(bǔ)充:(2007-1-11 14:19:55)咸菜為什么說是致癌物?如果自己淹點(diǎn)蘿卜干可以嗎?

醫(yī)生回復(fù)區(qū)

孫大夫
孫大夫 主治醫(yī)師 幫助網(wǎng)友:68264稱贊:7
微信掃一掃,隨時(shí)問醫(yī)生
2007-01-12 10:52:37 我要投訴

      第一次問題補(bǔ)充:咸菜雖然好吃,但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步。我們?cè)诩依镫缰葡滩藭r(shí),只要掌握科學(xué)方法,就能避免腌制過程中產(chǎn)生過多的亞硝酸鹽致癌物。腌制時(shí)間2天以內(nèi)或20天以上??茖W(xué)測(cè)定,咸菜在開始腌制的2天內(nèi)亞硝酸鹽的含量并不高,只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達(dá)到最高峰,第9天以后開始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般時(shí)間短的在2天之內(nèi),長(zhǎng)的應(yīng)在腌制一個(gè)月以后才可以食用。人工除毒。腌制成咸菜后,在吃前可用水煮2分鐘或日照30分鐘,或用熱水清洗的方法處理,可在一定程度上去除咸菜中殘存的亞硝酸鹽。常吃解毒食品。大蒜、茶葉、維生素C等有解毒作用,既可消除細(xì)菌感染,又可防止亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝胺,解除癌癥危險(xiǎn)。如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸鹽還原菌,使胃內(nèi)的亞硝酸鹽明顯降低;茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成;富含維生素C的新鮮蔬菜等可防止胃中亞硝胺的形成,因而具有抑制亞硝胺的致癌作用。還有最重要的一點(diǎn)就是,咸菜要吃得新鮮、吃得健康,千萬不要買市場(chǎng)上的低劣咸菜,有可能是用工業(yè)鹽腌制,也有可能是化學(xué)桶裝的,這種劣質(zhì)產(chǎn)品一定會(huì)影響健康:)
      

寧振剛
寧振剛 遼源市人民醫(yī)院   主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 燒傷、電擊傷、凍傷、燙傷、燒傷后遺畸形、瘢痕與瘢痕 幫助網(wǎng)友:14418稱贊:1
微信掃一掃,隨時(shí)問醫(yī)生
2018-06-19 15:46:57 我要投訴

      木糖醇可以用來高血糖或者糖尿病人的飲食中。木糖醇的甜度和白砂糖差不多,所以用量也和平時(shí)放糖的量一樣就可以了。只不過要注意一些菜里面需要用白砂糖或者冰糖炒糖色,木糖醇是不行的。咸菜里面會(huì)含有很多的二甲基亞硝酸鹽,通過人體進(jìn)行吸收和消化后會(huì)變成二甲基亞硝酸胺的致癌物質(zhì),人體吃了后會(huì)增加身體患上各種癌癥,對(duì)于人體的健康嚴(yán)重?fù)p害。
      

快速問醫(yī)生下載

用藥指導(dǎo)/吃什么藥好

鹽酸曲馬多片

鹽酸曲馬多片

主要用于癌癥疼痛,骨折或術(shù)后疼痛等各種急、慢性疼...[說明書]

鹽酸奈福泮片

鹽酸奈福泮片

本品用于術(shù)后止痛﹑癌癥痛﹑急性外傷痛.亦用于急性...[說明書]

醫(yī)生在線免費(fèi)咨詢

關(guān)閉

loading

看病 男科 婦科 癲癇 性病 養(yǎng)生 新聞 白癲風(fēng) 牛皮癬

就醫(yī) 疾病信息 健康經(jīng)驗(yàn) 癥狀信息 手術(shù)項(xiàng)目 檢查項(xiàng)目 健康百科 求醫(yī)問藥

用藥 藥品庫(kù) 疾病用藥 藥品心得 用藥安全 藥品資訊 用藥方案 品牌藥企 明星藥品

有問必答 內(nèi)科 外科 兒科 藥品 遺傳 美容 檢查 減肥 中醫(yī)科 五官科 傳染科 體檢科 婦產(chǎn)科 腫瘤科 康復(fù)科 子女教育 心理健康 整形美容 家居環(huán)境 皮膚性病 營(yíng)養(yǎng)保健 其他科室 保健養(yǎng)生 醫(yī)院在線

快速問醫(yī)生二維碼
對(duì)醫(yī)師的追問
贈(zèng)送醫(yī)生錦旗:贈(zèng)送醫(yī)生錦旗是對(duì)醫(yī)生回復(fù)的一個(gè)認(rèn)可及鼓勵(lì)!
贈(zèng)送不贈(zèng)送
返回
支付金額: 贈(zèng)送醫(yī)生錦旗支付
請(qǐng)使用微信掃一掃
掃描二維碼支付
關(guān)閉投訴
您好,雖然我們的工作人員都在竭盡所能的改善網(wǎng)站,讓大家能夠非常方便的使用網(wǎng)站,但是其中難免有所疏漏,對(duì)您造成非常不必要的麻煩。在此,有問必答網(wǎng)向您表示深深的歉意,如果您遇到的麻煩還沒有解決,您可以通過以下方式聯(lián)系我們,我們會(huì)優(yōu)先特殊解決您的問題。 請(qǐng)選擇投訴理由