患糖尿病和高血壓的病人飲食應(yīng)該注意什么?

      除了糖尿病飲食的一些禁忌外,糖尿病性高血壓患者在飲食,生活方面還要做到“兩少”,“一多”,“一適”.
      少吃食鹽食鹽在人體內(nèi)含量過多,就會(huì)增加血容量和血液黏稠度,使血管收縮,血壓升高.據(jù)調(diào)查,吃咸魚,咸菜多的地方的人,心血管病的發(fā)病率高;吃鹽多,高血壓發(fā)病率也越高.患者應(yīng)避免吃咸魚,咸菜,黃醬,火腿等咸物.如果高血壓病人出現(xiàn)心力衰竭,腎功能減退,浮腫,尿少,氣短,咳喘等情況時(shí),應(yīng)該完全停止吃鹽.
      少吃油膩主要是少吃含動(dòng)物脂肪和膽固醇高的食物,如豬肝,牛肝,牛油,豬油,羊油,奶油,蛋黃,魚子以及動(dòng)物腦,腎,腸等.
      多吃蔬菜新鮮蔬菜含有大量維生素,能防止血管硬化.蔬菜中的維生素還能保持大便通暢,其中的芹菜還有一定的降壓作用.
      體重適宜正常人體重估算方法,身高(厘米)－105＝體重(公斤).例如,身高170厘米,體重應(yīng)是170－105＝65(公斤),如果體重超過65公斤就應(yīng)引起注意,超過70公斤就有點(diǎn)胖了,應(yīng)控制飲食.辦法是少吃主食,不吃糖果,多吃蔬菜,瓜果,豆制品.
      
      限制高鹽,重中之重
      
      有專家指出,限制高鹽飲食尤為重要.食鹽是烹調(diào)不可缺少的物質(zhì),也是人體鈉和氯離子的主要來源,對(duì)維持人的生命活動(dòng)有著重要的作用.醫(yī)生,營(yíng)養(yǎng)師通常把限制患者進(jìn)食升糖指數(shù)快的食品,作為指導(dǎo)患者飲食治療的重要方法,但是對(duì)限制鹽的攝入量則較少注意.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已表明,過多地?cái)z入鹽,可增強(qiáng)淀粉酶活性而促進(jìn)淀粉消化和促進(jìn)小腸吸收游離葡萄糖的作用,可引起血糖濃度增高而加重病情.因此,糖尿病患者不宜高鹽飲食.若糖尿病患者對(duì)食鹽不加限制,長(zhǎng)期攝入過多的鹽,勢(shì)必誘發(fā)高血壓病,并且會(huì)加速和加重糖尿病大血管并發(fā)癥的發(fā)展.此外,鹽能刺激食欲,增加飲食量.因此,必須實(shí)行低鹽飲食,即每天攝入鹽的量在5克以下(大約一個(gè)牙膏滿蓋).限鹽還應(yīng)包括含鹽的調(diào)味品如醬油,醬,醋,海產(chǎn)品等,一些面食如250克發(fā)堿發(fā)酵的饅頭所含的鈉約等于2克食鹽.現(xiàn)有低鈉鹽的出售,為人們提供了方便.
      人的味覺是靈敏而又有依賴性的,常常用鹽過量,容易形成習(xí)慣,一時(shí)不易糾正.可以選用調(diào)味料來調(diào)味,或建議試行3～5天的無鹽日,隨后實(shí)施低鹽飲食,無鹽日之后就會(huì)感到低鹽菜肴也有滋有味,易于接受,循序漸進(jìn)減少食鹽的攝入.