土豆發(fā)青一般是不可以吃的,因?yàn)樵谕炼怪写嬖谝环N叫做龍葵素的物質(zhì),這是一種有毒物質(zhì),正常顏色的土豆中龍葵素的含量比較少,不會(huì)對(duì)人體造成影響,在土豆發(fā)情后如果繼續(xù)使用含有的配糖生物堿,可能會(huì)刺激腸胃道粘膜出現(xiàn)腹痛腹瀉,使用過多可能會(huì)出現(xiàn)休克抽搐
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