今天吃排骨時(shí)，發(fā)現(xiàn)排骨里面有根肉色的筋
男 | 19歲 2022-04-01 12:00:36
1人回復(fù)
來(lái)自汕尾市
健康咨詢描述： 今天在學(xué)校的食堂吃飯的時(shí)候打了一份排骨，結(jié)果吃了幾塊后在排骨里吃到了一根肉色的筋，但不確定是不是，絕對(duì)有點(diǎn)惡心，就倒了，請(qǐng)問(wèn)有什么問(wèn)題嗎？
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2022-08-26 17:45:52 我要投訴
這個(gè)肉色的筋估計(jì)是肉筋，是由膠原蛋白和彈性蛋白構(gòu)成的，膠原蛋白是可以被消化，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如肌肉組織的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，但因其富含膠質(zhì)，質(zhì)地柔軟，在烹飪中常用作宴席菜肴的原料。
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