鮮當(dāng)歸的正確吃法與功效如下：
一、鮮當(dāng)歸的吃法：
1. 燉湯飲用：將鮮當(dāng)歸與雞肉、排骨等食材一同燉湯。如當(dāng)歸生姜羊肉湯，把鮮當(dāng)歸、生姜、羊肉一起燉煮，能起到溫中補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)散寒的作用，尤其適合女性經(jīng)期受寒、氣血不足者。
2. 煮粥食用：把鮮當(dāng)歸切成小塊，與大米一起煮粥。當(dāng)歸粳米粥有養(yǎng)血和血的功效，對于血虛引起的面色萎黃、眩暈等有一定改善作用。
3. 制作藥膳：鮮當(dāng)歸可用于制作藥膳菜肴。例如當(dāng)歸炒豬肝，將鮮當(dāng)歸與豬肝搭配炒制，具有補(bǔ)血養(yǎng)肝的功效，適合肝血不足者食用。
4. 泡酒飲用：鮮當(dāng)歸可以用來泡酒。適量飲用當(dāng)歸酒，能活血通絡(luò)，對于風(fēng)濕痹痛、關(guān)節(jié)疼痛等有一定的緩解作用。
二、鮮當(dāng)歸的功效
1.補(bǔ)血養(yǎng)血：富含多種營養(yǎng)成分，能促進(jìn)造血功能，增加紅細(xì)胞、白細(xì)胞等生成，改善血虛癥狀。
2.調(diào)經(jīng)止痛：對女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等有很好的調(diào)理作用，能使月經(jīng)周期規(guī)律，減輕經(jīng)期疼痛。
3.潤腸通便：可潤滑腸道，促進(jìn)腸道蠕動，緩解便秘問題。
4.增強(qiáng)免疫力：能調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，提高身體的抵抗力，預(yù)防疾病。
鮮當(dāng)歸雖好，但并非人人適用。體質(zhì)偏熱、容易上火者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以免加重體內(nèi)熱氣。孕婦食用前需咨詢專業(yè)人士，避免對胎兒產(chǎn)生不良影響。食用時應(yīng)根據(jù)自身情況合理選擇吃法和用量。
